5 Makanan Khas Medan yang Wajib Dicoba

Makanan khas Medan dikenal luas sebagai kuliner yang kaya rasa dan berakar dari keberagaman budaya.

Pada kalimat pertama ini, kata kunci makanan khas medan digunakan untuk menggambarkan betapa istimewanya sajian-sajian dari kota ini.

Medan dihuni oleh masyarakat Melayu, Batak, Tionghoa, dan India sehingga rasa makanannya dipengaruhi oleh banyak tradisi.

Cita rasanya cenderung gurih, pedas, dan sedikit asam.

Rempah seperti jintan, andaliman, lengkuas, dan kunyit digunakan melimpah.

Banyak hidangan berkuah menggunakan santan kental sehingga menghasilkan aroma yang pekat dan khas.

Setiap hidangan menawarkan karakter unik yang memanjakan lidah.

Mulai dari masakan berkuah hingga kue tradisional, semuanya memiliki keunikan tersendiri.

Kuliner Medan pun menjadi daya tarik utama bagi wisatawan maupun masyarakat lokal.

Makanan Khas Medan

1. Soto Medan

Soto Medan merupakan salah satu makanan khas medan yang paling dikenal.

Hidangan ini memiliki kuah santan berwarna kuning pekat dengan rasa gurih yang kaya rempah.

Isian yang digunakan bisa berupa ayam kampung, daging sapi, atau udang.

Bumbu dasarnya terdiri dari kunyit, jintan, bawang, dan rempah aromatik lainnya.

Soto ini biasanya disajikan bersama tauge, telur rebus, perkedel kentang, dan emping melinjo.

Sensasi renyah dari emping membuat hidangan ini semakin nikmat.

Masyarakat Medan sering menikmati Soto Medan sebagai sarapan atau makan siang.

Rasanya yang hangat dan khas menjadikannya mudah disukai banyak orang.

Hidangan ini mudah ditemukan di berbagai daerah, tidak hanya di Medan saja.

2. Lontong Medan

Lontong Medan juga menjadi makanan khas medan yang sangat terkenal.

Lontong yang lembut disiram kuah santan tauco yang memiliki cita rasa gurih, asam, dan sedikit pedas.

Hidangan ini dilengkapi dengan kacang panjang, teri balado, telur rebus, bihun goreng, dan kerupuk merah.

Tekstur lembut lontong berpadu dengan renyahnya kerupuk menciptakan sensasi makan yang menarik.

Beberapa penjual menambahkan kecombrang atau tekokak untuk aroma yang lebih tajam dan segar.

Lontong Medan sering dijadikan menu sarapan karena porsinya lengkap dan mengenyangkan.

Kombinasi rasa dan teksturnya membuat hidangan ini memiliki ciri khas yang sulit ditemukan pada lontong daerah lain.

3. Mie Gomak

Mie Gomak adalah makanan khas medan yang sangat identik dengan budaya Batak.

Hidangan ini menggunakan mie lidi tebal yang bentuknya mirip spaghetti.

Mie Gomak dapat disajikan dalam dua versi, yaitu digoreng atau berkuah santan pedas-gurih.

Nama “gomak” berasal dari cara tradisional mengolah mie dengan cara digenggam ketika akan dimasak.

Isiannya biasanya terdiri dari daging sapi, telur rebus, kacang Medan, dan daun bawang.

Varian kuahnya bisa diberi campuran kecombrang agar aromanya lebih segar.

Ada pula versi yang menggunakan kacang tanah untuk memberi rasa yang lebih ringan.

Tekstur mie yang kenyal membuat Mie Gomak menjadi favorit banyak orang.

4. Bika Ambon

Bika Ambon merupakan oleh-oleh paling terkenal dari Medan.

Kue ini memiliki tekstur berpori seperti sarang lebah yang menjadi ciri khas utamanya.

Bahan dasar pembuatannya adalah tepung tapioka, telur ayam kampung, gula pasir, dan santan segar.

Proses pematangan dilakukan perlahan agar menghasilkan pori-pori yang merata dan aroma yang harum.

Awalnya Bika Ambon hanya tersedia dalam rasa pandan.

Saat ini sudah banyak varian seperti durian, keju, dan cokelat.

Kue ini menjadi pilihan utama wisatawan yang ingin membawa pulang kenang-kenangan kuliner Medan.

5. Nasi Kentut

Nasi Kentut adalah kuliner tradisional Medan yang menggunakan daun sembukan sebagai pembungkus.

Daun ini memberikan aroma segar yang khas meski namanya terdengar unik.

Nasinya pulen dengan bumbu seperti kunyit bubuk, bawang merah, bawang putih, dan jintan.

Biasanya disajikan bersama telur rebus, tempe goreng, teri balado, sambal, dan kerupuk.

Hidangan ini mudah ditemukan di warung-warung Medan dengan harga terjangkau.